¿Qué es la salmonelosis?

Se trata de una enfermedad transmitida a través del agua y alimentos contaminados por bacterias del género salmonella, que suelen vivir en los intestinos de animales y humanos, y que se liberan mediante las heces.

Se trata de una enfermedad transmitida a través del agua y alimentos contaminados por bacterias del género salmonella, que suelen vivir en los intestinos de animales y humanos, y que se liberan mediante las heces.

¿ Cuáles son sus síntomas ?

La enfermedad se puede identificar por la presencia de: fiebre continua, cefalea, vómitos, dolor abdominal, malestar general, diarrea o estreñimiento y tos sin flema.

La presentación del cuadro puede ocurrir entre uno y 10 días después del consumo de agua o alimentos contaminados.

Desde el ministerio de Salud jujeño indicaron que para prevenir la enfermedad es clave consumir alimentos seguros y de calidad, lo que se garantiza desde la compra y posterior manipulación, cocción y conservación, para lo cual se detallaron una serie de recomendaciones que observamos en la siguiente placa.