A partir de mediados de diciembre, la carne vacuna sufrirá un nuevo aumento de alrededor del 10%, según estimaciones de productores y frigoríficos.
Este incremento se sumará a la reciente suba del 10% a 12% en noviembre, dependiendo del corte. Aunque el alza estaba prevista debido a la estacionalidad de fin de año, los expertos anticipan que esta será la última de 2024, con otro ajuste proyectado para 2025 debido al «atraso» respecto a la inflación.
Fernando Casares, presidente de la Sociedad Rural Jujeña, confirmó que el aumento será entre el 15 y el 20 de diciembre. Además, explicó que el consumo interno ha caído debido a la baja del poder adquisitivo, lo que ha generado un descenso en la demanda local.
Por otro lado, la mayor parte de la carne producida en el país se destina a la exportación. Casares destacó que los mercados internacionales están demandando más carne, lo que también está impactando el mercado local.
