La directora de Turismo de la Municipalidad de San Pedro de Jujuy, Gabriela Canoniero, en comunicación con “EL MAÑANERO”- RADIO MAX 96.5 comenta acerca del evento gastronómico denominado Festival de la Empanada. El mismo se realizará el día 8 de julio en el Centro Cultural Manuel Belgrano- Vieja Estación, a las 11 horas.
El FESTIVAL DE LA EMPANADA JUJEÑA consta de una actividad inicial: Se realizará una competencia para elegir la mejor empanada jujeña. Se presentarán específicamente 18 emprendedoras, destacó Gabriela Canoniero. Acompañarán al evento, además, artistas musicales que musicalizarán el desarrollo de la jornada.
“Esto se da en el marco de lo que es lanzamiento de temporada. Es un festival que tiene trascendencia. Es un momento para pasar en familia y disfrutar” manifestó la Directora de Turismo de San Salvador de Jujuy.
Refiriéndose a la instancia de competencia, Canoniero destaca que los/as participantes son generalmente emprendedoras, las cuales, se vienen capacitando en diferentes técnicas temáticas.
Con respecto a los criterios de evaluación mencionó que los jurados observan las diferentes etapas: la preparación de la empanda, el repulgue, la preparación del stand, y posteriormente el sabor.
Aludiendo a los requisitos se manifestó que los mismos serán los siguientes: carnet de manipulación, elementos de higiene y diseño de la estética del stand de presentación. “Nosotros proponemos estas instancias para mejorar y potenciar las ventas de las emprendedoras” manifestó.
